Вкусные кулинарные рецепты Рецепты Этот шикарный суп могу есть всё лето. «Холодник» — идеальный вариант для жарких дней
Рек-gne-1





Рек-Adh-1

Этот шикарный суп могу есть всё лето. «Холодник» — идеальный вариант для жарких дней

Рек-gne-2

Первые блюда Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 12.4к.Опубликовано 11.06.2025

Рек-gne-3

Холодник — это традиционный холодный суп, который особенно популярен в летнее время благодаря своей лёгкости и освежающим свойствам. Он готовится на основе свеклы, огурцов, зелени и варёных яиц, часто с добавлением кефира, сметаны или охлажденного бульона, что придаёт блюду кисловатый, насыщенный вкус.

Рек-gne-4

Он широко распространён в славянской кухне, особенно в Белоруссии, Литве, Польше. Его подают хорошо охлажденным, иногда с вареным картофелем или ржаным хлебом, что делает его не только освежающим, но и сытным.

Холодник — это идеальный вариант для жарких дней: он насыщает, утоляет жажду и помогает поддерживать баланс в рационе в тёплое время года.

Ингредиенты:

Рек-gne-5
  • Свекла — 4 шт.;
  • Огурец — 3 шт.;
  • Яйца — 6 шт.;
  • Зеленый лук — 100 г;
  • Петрушка — 50 г;
  • Укроп — 50 г;
  • Горчица — ст.л.;
  • Сметана — 4 ст.л.;
  • Кефир 2,5% — 900 мл;
  • Вода фильтрованная или минеральная — 1,3 литра;
  • Соль — 2 ст.л.;
  • Сахар — 2 ч.л.;
  • Сок лимона — 1 ст.л..

Приготовление холодника:

Нарезаем очень мелко петрушку и укроп, добавляем к зелени горчицу. Отвариваем яйца, разделяем желтки и белки, три желтка кладем к зелени.

Разминаем желтки в зелени, все перемешиваем и выкладываем в кастрюлю, в которой будет готовиться холодник. Шинкуем в кастрюлю зеленый лук, натираем на крупной терке туда же вареную очищенную свеклу.

Натираем в суп белки и оставшиеся желтки, нарезаем мелко огурцы. Добавляем огурцы вместе со сметаной в кастрюлю, перемешиваем.

Вливаем в суп кефир и лимонный сок, солим, посыпаем сахаром. Перемешиваем суп и вливаем минеральную воду.

Этот шикарный суп могу есть всё лето. «Холодник» — идеальный вариант для жарких дней

Получается вкусный летний суп, который сможет заменить окрошку. Это полезное свекольное блюдо для всей семьи.

Источник

Оставить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Запечённый молодой картофель в кунжуте, со сметанным соусомЗапечённый молодой картофель в кунжуте, со сметанным соусом

Рек-gne-2  3 порции 50 мин (ваши 20 мин) Рек-gne-3 Запечённый молодой картофель в кунжуте — это простое, но невероятно ароматное блюдо, которое прекрасно подойдёт как гарнир или самостоятельная закуска. Молодой картофель,

Чизкейк с ягодамиЧизкейк с ягодами

Рек-gne-2 Чизкейк – это чрезвычайно популярный во всем мире десерт, название которого переводится с английского языка, как «сырный пирог», и это довольно точно отражает его суть, поскольку данное лакомство состоит

Макароны с грибами и фасолью (на сковороде)Макароны с грибами и фасолью (на сковороде)

Рек-gne-2  2 порции 40 мин (ваши 25 мин) Рек-gne-3 Макароны готовятся в сковороде вместе с грибами, луком, морковью и сметаной. В конце всё дополняется консервированной фасолью. Результат отличный, блюдо нежное и