Эти лодочки из болгарских перцев наполнены ароматной начинкой из мясного фарша, риса, обжаренных баклажанов и спелых помидоров. Блюдо готовится в духовке, наполняя дом уютным ароматом. Мягкие и насыщенные фаршированные перцы вкусны как в горячем виде, так и на следующий день, когда вкус становится ещё глубже.
Продукты Перец болгарский – 700 г Фарш мясной (говяжий) – 500 г Рис – 140 г Баклажан – 150 г Помидоры – 300 г Лук репчатый – 230 г Морковь – 130 г Зелень – 25 г Масло растительное – 50 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептФаршированный перец с мясом, рисом и овощами (в духовке)
Подготавливаем все необходимые продукты.
Рис промываем, заливаем 300 мл воды.
Отвариваем рис до полуготовности примерно 10 минут.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Разогреваем в сковороде масло и выкладываем туда лук.
Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Добавляем морковь к луку. Обжариваем 2-3 минуты.
Баклажан нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем баклажан в сковороду и обжариваем 1-2 минуты.
Туда же выкладываем фарш.
Обжариваем 3-4 минуты, разбивая комочки лопаткой.
Нарезаем кубиками помидоры.
Добавляем помидоры в сковороду.
Обжариваем 2-3 минуты. Солим и перчим.
Туда же выкладываем рис.
Перемешиваем.
Измельчаем зелень.
Перекладываем начинку со сковороды в глубокую миску. Добавляем зелень.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Перцы разрезаем вдоль пополам. Очищаем.
Перцы укладываем в жаропрочную форму.
Фаршируем перцы начинкой. Добавляем в форму 250 мл воды и немного соли.
Запекаем при температуре 180 градусов около 1 часа.
Выкладываем фаршированные перцы на тарелки и подаём к столу.
Приятного аппетита!
