3 необычных способа простерилизовать банки — нет кастрюли, можно в микроволновке

Основательная стерилизация банок — залог безопасности и длительного хранения ваших заготовок. Редакция "Едим Дома" собрала нетипичные, но вполне эффективные способы стерилизации. Подойдут тем, у кого нет большой кастрюли под рукой.

Способ первый — микроволновка

В микроволновке стерилизация идет быстро. В чистую банку объемом до 1 л налейте 2–3 см воды. Поставьте банку в микроволновку и включите печь на 800 Вт. Примерно через 5 минут вода закипит. После обработки банку нужно аккуратно вынуть и дать стечь воде.

Способ второй — духовка

Этот способ подойдет для обработки большого количества банок. Просто вымойте стеклянную тару, поставьте ее вверх дном на противень или решетку и отправьте в духовку на 20 минут при температуре 100–110°C. Не открывайте дверцу сразу — сначала дайте стеклу остыть, иначе банки могут лопнуть из-за перепада температур.

Способ третий — пароварка 

Если у вас есть пароварка, то смело пускайте в ход и ее. Налейте немного воды, установите решетку и поставьте банки дном вверх. Для небольших банок хватит 10 минут обработки, для литровых — около 20. 

Перед стерилизацией любым способом внимательно осмотрите тару — на ней не должно быть трещин, сколов и ржавчины. Лучше всего мыть банки с содой или горчичным порошком. 

А как подготовить крышки?

Не забывайте, что крышки тоже нужно обрабатывать. Металлические с резинками можно прокипятить в кастрюльке с водой в течение 5–7 минут. Винтовые крышки для банок с резьбой лучше не перегревать: достаточно обдать их кипятком или быстро прогреть в горячей воде.

Помните, что стерилизацией не пренебрегают. Банки без должной подготовки рискуют "взорваться". Кроме того, при неправильной стерилизации внутри остаются микроорганизмы, которые затем вызывают брожение или становятся возбудителями опасных пищевых инфекций.