Капучино с молоком, вода для кофе и промывки турки, молотый кофе, сахар, корица, какао и шоколадная крошка — создайте вкусный кофе дома.
Ингредиенты
- вода (для кофе) – 150 мл
- вода (для промывания турки) – 50 мл
- молотый кофе (мелкого помола) — 2 ч.л. с горкой
- молоко (жирностью от 3,2% и выше) — 100 мл
- сахар – (по желанию)
- корица, какао-порошок, шоколадная крошка — для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Тщательно промойте турку горячей водой. Это поможет ей равномерно прогреться и не повлияет на вкус кофе.
2. Насыпьте в турку молотый кофе. Залейте кофе холодной водой (150 мл). Поставьте турку на самый медленный огонь. Важно, чтобы кофе нагревался постепенно. Не отходите от турки! Как только начнёт подниматься пенка, снимите турку с огня.
3. Дайте пенке немного осесть (около 30 секунд).
4. Повторите процедуру поднятия пенки и снятия с огня 2-3 раза. Это поможет кофе лучше завариться и раскрыть свой аромат.
5. Затем постучите дном турки по столу, чтобы кофейная гуща осела.
6. Налейте молоко в кастрюльку или ковшик. Поставьте на медленный огонь и нагрейте, не доводя до кипения. Важно, чтобы молоко было горячим, но не кипело.
7. Снимите с огня и начните взбивать молоко венчиком.
8. Взбивайте энергичными движениями вверх-вниз, пока не образуется густая и устойчивая пена. Это может занять несколько минут.
9. Аккуратно перелейте сваренный кофе в высокий стакан или кружку. Старайтесь, чтобы гуща осталась в турке.
10. Добавьте сахар по вкусу (если используете). Перемешайте.
11. Аккуратно выложите молочную пену поверх кофе с помощью ложки. Сначала выложите более плотную часть пены, а затем более жидкую.
12. Посыпьте пену корицей, какао-порошком или шоколадной крошкой. Сразу же подавайте и наслаждайтесь свежеприготовленным домашним капучино!
