Ингредиенты
- вода (для кофе) — 100 мл (для более крепкого кофе)
- молотый кофе (мелкий помол) — 2 ч.л. с горкой
- молоко (жирностью от 3,2% и выше), очень холодное — 100 мл
- сахар – (по желанию)
- лед –
- шоколадный сироп или какао-порошок – для украшения (по желанию)
Пищевая ценность
Калории: 142.0 ккал**Белки: 4.2 гЖиры: 3.3 гУглеводы: 22.0 г
Детальный расчет КБЖУ
Пошаговый рецепт приготовления
1. Насыпьте молотый кофе в турку. Залейте холодной водой (100 мл — важно, чтобы кофе был более концентрированным).
2. Поставьте турку на медленный огонь. Когда начнёт подниматься пенка, снимите турку с огня и дайте ей немного осесть. Повторите эту процедуру 2-3 раза.
3. Дайте кофе немного настояться (1-2 минуты). Охладите кофе. Это можно сделать, перелив его в другую ёмкость и поставив её в миску со льдом и холодной водой.
4. Перелейте очень холодное молоко в высокую емкость. Используйте миксер (погружной или стационарный): взбивайте на высокой скорости до образования густой, устойчивой пены. Этот процесс может занять несколько минут.
5. Альтернативный вариант: френч-пресс (менее эффективен): если у вас нет миксера, можно попробовать взбить очень холодное молоко во френч-прессе, но пена получится менее плотной. Быстро двигайте поршнем вверх и вниз в течение 1–2 минут.
6. На дно высокого стакана положите лед по вкусу. Добавьте сахар (по желанию).
7. Аккуратно перелейте охлажденный кофе поверх льда.
8. Сверху выложите взбитую молочную пену, формируя красивый слой.
9. Полейте фредо капучино небольшим количеством шоколадного сиропа или посыпьте какао-порошком (по желанию).
10. Подавайте сразу же со стаканом холодной воды.
