Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лечо из кабачков без стерилизации. Кабачки выбирайте молодые, без твердых и крупных семян внутри. Вместо молотого острого перца можно взять свежий чили или добавить острый кетчуп. Кабачки можно заменить на цукини или использовать для лечо и то, и другое одновременно. Лечо получается невероятно вкусным! Ароматным, пикантным и остреньким. Лечо из кабачков отлично будет сочетаться с ржаным хлебом или отварным картофелем.
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Заготовки / Лечо
Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 1 кг
- Помидоры 500 грамм
- Перец болгарский 250 грамм
- Лук репчатый 250 грамм
- Уксус 9% 1 ст. ложка
- Сахар 50 грамм
- Масло растительное 60 мл
- Соль 15 грамм
- Кетчуп 150 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
- Перец чили молотый 1/2 ч. ложки
Количество порций 8
Калорийность
90 ккал
Калорийность
0 г
Белки
5 г
Жиры
11 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Лечо из кабачков без стерилизации”
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи заранее помойте, обсушите.
Помидоры нарежьте на 4 части, удалите плодоножки. У болгарского перца удалите семена и хвостик, нарежьте крупными ломтиками.
Переложите подготовленные овощи в блендер. Измельчите до однородного пюре.
Получившееся пюре перелейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения.
Добавьте кетчуп, влейте растительное масло.
Кабачки нарежьте кружочками или полукружьями, а репчатый лук нарежьте полукольцами.
Добавьте кабачки в кастрюлю. Варите около 15 минут, периодически аккуратно помешивая.
После добавьте репчатый лук, готовьте еще 10 минут.
Затем добавьте очищенный и порезанный пластинами чеснок, а также молотый перец чили и черный перец.
Влейте уксус через 2 минуты. Перемешайте и снимите с плиты.
Разложите горячее лечо по чистым стерилизованным банкам. Банки герметично закройте, переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
После лечо можно убрать в прохладное темное место на хранение. Лечо из кабачков без стерилизации готово!
Источник: povar.ru
