В меру сладкий, очень ароматный кекс с малиновой пропиткой.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 160 г
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- сахар — 100 г
- масло сливочное (мягкое) — 100 г
- яйцо куриное (108 г) — 2 шт.
- стружка кокосовая (с горкой) — 1 ст.л.
- ванилин (1 г) — 1 пакет.
- сметана (у меня 15%) — 60 г
- соль — 1 щепотка
- малина (покупная, протертая с сахаром) — 2 ст.л.
- кислота лимонная (или ) — 1 щепотка
- вода — 0,3 ст.
Пищевая ценность
Белки: 58.3 гЖиры: 129.6 гУглеводы: 324.5 г
Детальный расчет КБЖУ
Пошаговый рецепт приготовления
В меру сладкий, очень ароматный кекс с малиновой пропиткой. Вместо малины можно взять другую ягоду. А если приготовить крем и смазать слои выпечки, то получится очень вкусный торт. Попробуйте приготовить!
С наступающим Вас праздником!
–
Форма для выпечки на 1,5 литра. У меня форма силиконовая на 2 литра, h=8 см. Главное, чтобы у формы дно было диаметром не больше 18 см.
Выпекать кекс нужно в предварительно разогретой духовке при t 170°С – 40 минут. Затем переключаем на t 180 С и допекаем еще 10-15 минут.
Пошаговые фото рецепта
1. Подготовим продукты для приготовления кекса.
2. Смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, кокосовую стружку, ванилин и разрыхлитель теста.
3. В большой миске взбиваем венчиком мягкое сливочное масло с сахаром в пышную массу, минут 5-7.
4. Всыпаем соль и по одному вбиваем яйца. Взбиваем венчиком после каждого яйца.
5. В взбитую массу подмешиваем мучную смесь (по 1/3 ч.).
6. Затем 1/2 часть сметаны, перемешиваем. Далее 1/3 часть мучной смеси, перемешиваем. Затем сметана 1/2 часть, перемешиваем.
7. И остатки мучной смеси, 1/3 часть. После каждой добавки, перемешиваем ложкой.
8. Перекладываем тесто в форму. Форму предварительно смазываем холодным сливочным маслом и посыпаем дно мукой. Если силиконовая форма, то не смазываем маслом. Выпекаем кекс минут 40 при t 170 С. Затем переключаем на t 180 С и допекаем минут 10-15. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.
9. Готовим пропитку для кекса. Смешиваем протертую сладкую малину с водой. Добавляем щепотку лимонной кислоты. Пробуем на вкус. Доводим смесь до кипения и процеживаем.
10. Готовый горячий кекс прокалываем деревянной шпажкой в нескольких местах.
11. И пропитываем сиропом.
12. Когда сироп впитается, извлекаем кекс из формы и оставляем на столе полностью остыть. Перед подачей на стол, посыпаем кекс сахарной пудрой. Удачной Вам выпечки!×1 / 12
2 / 12
3 / 12
4 / 12
5 / 12
6 / 12
7 / 12
8 / 12
9 / 12
10 / 12
11 / 12
12 / 12
❮❯
