Описание приготовления:
В сезон свежей клубники и ревеня обязательно приготовьте этот пирог и побалуйте свою семью. Количества сахара зависит от вашего вкуса. Добавьте сначала половину нормы, а потом доведите его по вкусу. Дрожжевое тесто можно взять и бездрожжевое, тогда пирог получится более рассыпчатым. Форму для этого пирога я взяла размером 14 на 20 сантиметров.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Овощи / Ягоды / Клубника / Ревень Блюдо: Выпечка / Пироги
Состав / Ингредиенты:
- Тесто слоеное 250 грамм (дрожжевое)
- Сахар 3/4 стакана
- Клубника 200 грамм
- Ревень 200 грамм
- Крахмал кукурузный 2 ст. ложки (без горки)
- Желток яйца 1 штука
- Вода холодная 1 ч. ложка
Количество порций 3
Калорийность
150 ккал
Калорийность
4 г
Белки
4 г
Жиры
35 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Пирог с клубникой и ревенем”
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с клубникой и ревенем. Клубнику переберите, слоеное дрожжевое тесто разморозьте.
Ревень почистите от верхнего слоя.
Клубнику и ревень сполосните и дайте воде полностью стечь.
Ревень порежьте поперек на кусочки и выложите в кастрюлю с толстым дном.
У клубники удалите зеленую часть и порежьте на дольки. Выложите ягоды к ревеню.
Смешайте сахар с крахмалом и всыпьте в кастрюлю.
Все перемешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы пошел сок.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, перемешивая, до густоты. Остудите начинку.
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто. Выложите в форму для запекания, сделайте бортики и срежьте лишнее. Остатки нам понадобятся позже.
Выложите начинку в форму на тесто.
Подогните пустые края, а из остатков теста приготовьте украшения и разложите их поверх пирога. Желток смешайте с водой и смажьте верх. Накройте пирог и оставьте в тепле на 10 минут.
Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут до готовности.
Пирог с клубникой и ревенем готов. Полностью его остудите и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
1. Ревень имеет выраженную кислинку, поэтому количество сахара можно варьировать в зависимости от сладости клубники и ваших предпочтений.
2. По желанию можете добавить немного ванильного экстракта или щепотку корицы в начинку для создания более глубокого аромата.
3. Если под рукой нет крахмала, кукурузная мука также отлично подойдёт для загустения начинки.
4. Попробуйте добавить в начинку немного измельчённых орехов, таких как миндаль или грецкий орех, для текстуры и вкусового разнообразия.
5. Сливочное мороженое или взбитые сливки идеально дополнят вкус готового пирога, добавляя сливочную нотку.
Источник: povar.ru
