Вкусный салат с креветками из свежих огурцов, помидоров, авокадо и зелени, заправленный лимонным соком, оливковым маслом, горчицей и специями для идеального баланса.
Ингредиенты
- креветки (вареные или жареные) — 300 г
- свежие огурцы — 2 шт.
- помидоры черри — 250 г или помидоры средних размеров — 2 шт.
- авокадо — 1 шт.
- красный лук — 1 небольшая головка (или )
- свежий укроп или петрушка — по 2-3 веточки
- листья салата (листья ромэн, айсберг или микс зелени) — 100 г
- лимон — 1 шт. (для сока)
- оливковое масло — 3-4 ст.л.
- лимонный сок — 1 ст.л. или
- горчица дижонская — 1 ч.л.
- соль и свежемолотый черный перец —
- мед или сироп агавы — ½ ч.л. (по желанию, для балансировки вкуса)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка креветок
Если у вас свежие замороженные креветки, заранее разморозьте их. Лучше всего использовать вареные или предварительно отварные креветки — они уже обработаны и готовы к употреблению. Для более насыщенного вкуса, можно обжарить креветки на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и чеснока по 2-3 минуты с каждой стороны. После этого дайте им полностью остыть.
Шаг 2: Подготовка овощей и зелени
Огурцы нарежьте кубиками или полукольцами. Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки, если они крупные. Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте кубиками. Лук мелко нашинкуйте или нарежьте тонкими полукольцами — по вкусу, так как он придает салату пикантность. Зелень мелко нашинкуйте.
Шаг 3: Сборка салата
На дне большой миски выложите листья салата, порванные или нарезанные крупными кусками. Сверху добавьте подготовленные овощи, креветки и зелень. Можно оформить салат слоями или просто аккуратно перемешать все ингредиенты.
Шаг 4: Приготовление заправки
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец и мед (если используете). Хорошо взбейте вилкой или венчиком до однородной консистенции.
Шаг 5: Заправка и сервировка
Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Перед подачей можно украсить блюдо дополнительной зеленью или дольками лимона.
Советы и вариации:
Мягкое авокадо придаст салату кремовую текстуру и дополнительный вкус. Можно заменить авокадо на мягкий сыр фета или козий сыр.
Для пикантности добавьте немного нарезанного красного перца чили или острого соуса.
В качестве alternatives можно использовать гриль-креветки или морепродукты.
Для более насыщенного вкуса рядом с лимонным соком можно добавить немного бальзамического уксуса или соевого соуса.
Этот салат отлично сочетается с хрустящим багетом или тостами.
Преимущества салата с креветками:
• Быстрое приготовление — занимает всего около 15–20 минут.
• Полезный и насыщенный белками продукт (креветки).
• Богат витаминами и минералами благодаря свежим овощам и зелени.
• Универсальность — подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола.
• Легко варьировать по вкусу, добавляя любимые ингредиенты и специи.
