Вкусные кулинарные рецепты Рецепты Самый нежный торт без муки. Торт «Павлова» — безе с клубникой
Рек-gne-1





Рек-Adh-1

Самый нежный торт без муки. Торт «Павлова» — безе с клубникой

Рек-gne-2

Десерты Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 620Опубликовано 11.06.2025

Рек-gne-3

Торт «Павлова» с клубникой — это воздушный десерт с изысканным вкусом, сочетающий хрустящую меренгу с нежной серединкой, легкий сливочный крем и свежие ягоды. Названный в честь русской балерины Анны Павловой, этот торт стал символом утонченности и гастрономической лёгкости.

Рек-gne-4

Его основа — безе, запечённое особым образом до хрупкой корочки и мягкости внутри, а в роли украшения и вкусового акцента выступает клубника, она придает десерту свежесть и легкую кислинку.

Такой торт идеально подходит для особых случаев, праздничного стола или летнего чаепития, когда хочется чего-то одновременно нарядного и лёгкого.

Ингредиенты:

Рек-gne-5
  • Яичные белки – 100 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Соль – щепотка;
  • Ванильный сахар – 20 г;
  • Лимонный сок – 1 ст.л.;
  • Кукурузный крахмал – 10 г;
  • Жирные сливки – 200 мл;
  • Клубника – 300 г.

Приготовление торта «Павлова» с клубникой:

В яичные белки высыпаем сахар, 10 грамм ванильного сахара и соль, ставим миску в кастрюлю с горячей водой. На среднем огне, постоянно помешивая, растворяем крупицы сахара в белке.

Взбиваем миксером яичную смесь до белой глянцевой массы, высыпаем в нее лимонный сок. Продолжаем взбивать меренгу, высыпаем к ней кукурузный крахмал.

Взбиваем меренгу с крахмалом еще минуту, а затем выкладываем ее на противень, застеленный пергаментом. Лучше выкладывать небольшие части меренги, с каждым разом растягивая массу по противню.

Важно, чтобы основа получилась круглой, диаметром 15-20 см. Внутри круга делаем углубление, куда будет накладываться начинка.

Сушим безе в духовке при 90 градусах 2 часа. Для начинки взбиваем жирные сливки до состояния крема, добавляем к ним по вкусу сахар или ванильный сахар.

Нарезаем небольшими кусочками клубнику. Выкладываем в углубление в безе ½ часть крема и часть клубники. На клубничный слой кладем остатки крема, украшаем этот слой клубникой.

Самый нежный торт без муки. Торт «Павлова» — безе с клубникой

Самый нежный торт без муки. Торт «Павлова» — безе с клубникой

Получается красивый летний торт «Павлова» с клубникой. Также десерт можно украсить другими ягодами по желанию.

Источник

Оставить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Шашлык из свинины в тандыре на минеральной водеШашлык из свинины в тандыре на минеральной воде

Рек-gne-2 Рецепт шашлыка в тандыре в маринаде на минеральной воде Рек-gne-3 Ингредиенты свиная шея – 2 кг лук репчатый – 1 кг растительное масло минеральная вода 1.5 литра кориандр –

Малосольные огурцы с вишней (в пакете)Малосольные огурцы с вишней (в пакете)

Рек-gne-2  5 порций 6 часов 40 мин (ваши 20 мин) Рек-gne-3 Придать малосольным огурцам оригинальность можно с помощью ягод вишни. Их сок обеспечит кислинку и необыкновенный аромат. А чтобы не пачкать

Как армейские повара кормят солдат в походных условиях?Как армейские повара кормят солдат в походных условиях?

Рек-gne-2 Как армейские повара кормят солдат в походных условиях? Рек-gne-3 Армейская кухня — это нечто особенное. В походных условиях перед поварами стоит задача накормить солдат не только вкусно, но и