3 порции 25 мин (ваши 25 мин)
Эти нежные и аппетитные оладьи готовятся из свежих молодых кабачков и лука, который придаёт им насыщенный вкус и лёгкую пикантность. Оладьи получаются с хрустящей корочкой снаружи, но при этом остаются мягкими внутри.
Продукты (на 3 порции) Кабачки молодые – 600 г Мука – 50 г Яйца небольшие – 2 шт. Лук репчатый – 100 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Чеснок сушеный – 0,5 ч. ложки Масло растительное – 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
Видео рецептОладьи из кабачков, с луком Пошаговый фото рецептОладьи из кабачков, с луком
Подготавливаем все необходимые продукты.
Кабачки натираем на крупной терке.
Добавляем к кабачкам щепотку соли.
Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок.
Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Отжимаем кабачки от сока.
К кабачкам добавляем лук.
Всыпаем соль, перец и сушеный чеснок. Добавляя соль, нужно учитывать, что кабачки уже подсолены.
Все перемешиваем.
Добавляем муку.
Опять хорошо перемешиваем.
На сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла и столовой ложкой выкладываем порции теста на сковороду.
Обжариваем оладьи на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистости. Так жарим все оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло.
Готовые кабачковые оладьи с луком перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
При подаче можно дополнить оладьи сметаной.
Приятного аппетита!
