2 порции 45 мин (ваши 20 мин)
Простой вариант венгерского гуляша с домашними колбасками, в нашем случае – дебреценскими. Копчёный бекон усиливает вкус блюда и вместе с картошкой, морковью, помидорами и сладким перцем делает его насыщенным. Паприка и тмин придают пряный аромат.
Продукты (на 2 порции) <a href=”https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=176046″>Колбаски дебреценские</a> – 300 г Бекон копчёный – 100 г Картофель – 500 г Морковь – 170 г Перец сладкий зелёный – 150 г Лук репчатый – 170 г Помидоры – 200 г Чеснок – 8 г (2 зубчика) Соль – по вкусу Тмин (семена) – 2 г (1 ч. ложка) Перец чёрный молотый – 1/6 ч. ложки Паприка молотая – 5 г (1 ч. ложка) Масло растительное – 30 мл Вода – 500 мл
Пошаговый фото рецептГуляш с колбасками
Подготавливаем продукты. Вместо дебреценских колбасок можно взять любые варёно-копчёные или купаты.
Лук и чеснок очищаем, нарезаем некрупными кубиками.
У бекона отрезаем кожицу. Нарезаем бекон некрупными кусочками.
Картофель очищаем, нарезаем средними кусочками.
Морковь очищаем, нарезаем полукружиями.
В казане разогреваем растительное масло. Выкладываем бекон. Обжариваем на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.
Добавляем лук и чеснок, перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты.
Всыпаем тмин и чёрный перец.
Добавляем картофель в казан.
Туда же отправляем морковь, перемешиваем.
Обжариваем, помешивая, 5-6 минут.
Колбаски нарезаем средними кружочками.
Сладкий перец очищаем и нарезаем полосками.
Помидоры нарезаем средними дольками.
В казан к картофелю отправляем сладкий перец.
Туда же отправляем колбаски.
Всыпаем паприку.
Добавляем помидоры и соль. Всё аккуратно перемешиваем.
Вливаем 500 мл воды, чтобы покрыть содержимое.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой тушим до готовности минут 25.
Гуляш с колбасками готов.
Приятного аппетита!
