Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны жареные в кляре. Вместо газированной воды можно использовать пиво. По желанию в кляр можно добавить специи на ваш вкус. Закуску можно подавать как гарнир или использовать для бутербродов. Кляр получается хрустящим, а баклажаны внутри мягкими и сочными.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски / Блюда в кляре
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Баклажан  — 1 Штука (крупного размера)
• Соль  — По вкусу
• Мука  — 6 Ст. ложек
• Газированная вода  — 1 Стакан
• Дрожжи  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 2

Как приготовить “Баклажаны жареные в кляре”

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм.

Выложите их в соленую воду и оставьте так на полчаса. Затем слейте воду, а баклажаны промокните бумажными салфетками.

Для кляра смешайте газированную воду, муку, соль и дрожжи. Оставьте на 15 минут.

Обмакните кружочки баклажанов в кляр.

Обжарьте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Готовые баклажаны выложите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Баклажаны жареные в кляре готовы, приятного вам аппетита!

Источник: povar.ru