Насладитесь вкусным пловом с курицей или бараниной, рисом, морковью, луком, чесноком и специями: зирой, барбарисом, куркумой. Готовьте вкусно!
Ингредиенты
- курица или баранина — 500 г
- рис длиннозерный — 500 г
- морковь — 300–400 г
- лук репчатый — 2 шт.
- чеснок — 1 головка
- растительное масло — 100 мл
- специи: зира, барбарис, куркума, соль
- перец черный молотый —
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте мясо небольшими кусочками, лук полукольцами, морковь соломкой.
Разогрейте казан или глубокую кастрюлю, добавьте растительное масло и обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте вместе с мясом ещё пару минут.
Положите морковь и продолжайте жарить до мягкости моркови.
Залейте горячей водой так, чтобы вода покрыла содержимое кастрюли примерно на два пальца выше уровня продуктов. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 20 минут.
Промойте рис холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Аккуратно выложите промытый рис поверх содержимого кастрюли ровным слоем, посолите, поперчите, посыпьте специями сверху.
Воткните очищенные зубчики чеснока целиком в рис.
Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 30–40 минут, пока вся жидкость не впитается полностью.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
