Рек-gne-1

Овощной суп

Рек-gne-2

Пошаговый рецепт овощного супа с картофелем, морковью, сладким перцем, цуккини, репчатым луком, чесноком и свежей зеленью — вкусно и полезно!

Рек-gne-3

Ингредиенты

  • 2 средние картофелины
  • 1 морковь
  • 1 репчатая луковица
  • 1 сладкий перец
  • 1 кабачок (можно заменить цуккини)
  • 2 стебля сельдерея (по желанию)
  • 2 помидора или 1 банка консервированных томатов (очищенных от кожуры)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 2-3 веточки свежей зелени (петрушка, укроп, кинза)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль
  • перец
  • вода или овощной бульон (примерно 1,5-2 литра)

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка овощей

Рек-gne-4

Картофель очистите и нарежьте кубиками примерно по 1,5-2 см.

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.

Лук нарежьте мелко или полукольцами.

Рек-gne-5

Перец очистите от семян и нарежьте соломкой или крупными кусками.

Кабачок помойте и нарежьте кубиками или полукружьями.

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожу и нарежьте крупными кусками.

Шаг 2: Обжаривание базовых ингредиентов

В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-5 минут, помешивая.

Добавьте морковь и перец, продолжайте жарить еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

Шаг 3: Варка супа

Выложите в кастрюлю картофель, кабачок и помидоры.

Залейте овощи водой или овощным бульоном так, чтобы вода покрывала все ингредиенты примерно на 2-3 см.

Добавьте лавровый лист, посолите по вкусу и поперчите.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите около 15-20 минут, пока картофель и другие твердые овощи не станут мягкими.

Шаг 4: Завершение приготовления

За 5 минут до окончания варки добавьте измельченный чеснок и зелень.

При необходимости отрегулируйте солоность и перчинку.

Если хотите, добавьте зеленый горошек, фасоль или кукурузу — они быстро проварятся за минут 5-7.

Шаг 5: Подача

Оставьте суп настояться под крышкой еще на 5 минут.

Разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Хорошо сочетается с кусочком свежего хлеба или тостами.

Источник

Оставить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Оладьи с абрикосамиОладьи с абрикосами

Рек-gne-2  20 мин (ваши 20 мин) Рек-gne-3 Оладьи с абрикосами, полные солнца и вкуса лета. Мягкие, пышные, с кусочками спелых абрикосов — эти оладьи станут отличным выбором для завтрака или

Спаржа кордон блю (knuspriges spargel cordon bleu)Спаржа кордон блю (knuspriges spargel cordon bleu)

Рек-gne-2 Очень рекомендую попробовать приготовить спаржу по этому рецепту – несмотря на двойную тепловую обработку сама спаржа, как и ее панировка, получается очень хрустящей и сочной. Рек-gne-3 Ингредиенты спаржа –

Творожный чизкейк с клубникойТворожный чизкейк с клубникой

Рек-gne-2 Чизкейк – это торт или пирожное, которое представляет собой суфле из творога или творожного сыра на тонкой песочной основе. Этот нежный десерт завоевал большую популярность во всем мире, и