Паста болоньезе с говяжьим фаршем, лук, чеснок, морковь, сельдерей, томаты, красное вино, оливковое масло, соль, перец и пармезан — вкусный рецепт у дома.
Ингредиенты
- спагетти или другая паста — 400 г
- говяжий фарш — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- морковь — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- красное сухое вино — 100 мл
- томаты консервированные в собственном соку — 400 г
- оливковое масло — 2 ст.л.
- соль
- перец —
- сыр пармезан — для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите, морковь натрите на мелкой терке, а стебель сельдерея мелко порубите.
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике.
Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте говяжий фарш и обжаривайте до изменения цвета мяса.
Затем добавьте морковь и сельдерей, продолжайте жарить ещё пару минут.
Залейте красное вино и тушите до испарения алкоголя.
Добавьте консервированные помидоры вместе с соком и перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу.
Варите соус около 20–30 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
Смешайте готовые спагетти с соусом, выложите на тарелки и посыпьте сверху свежен атёртым сыром пармезан.
Приятного аппетита!
