Рецепт макарон с фаршем: спагетти или пенне с говяжьим или смесью говядины и свинины, томатной пастой, луком, чесноком, специями и сыром для идеального вкуса.
Ингредиенты
- макароны — 400 г (лучше использовать спагетти, пенне или любые любимые)
- фарш говяжий (можно смесь говядины и свинины) — 300 г
- лук репчатый — 1 средняя головка (примерно 150 г)
- чеснок — 2-3 зубчика
- томатная паста — 2 ст.л.
- помидоры — 2 средних или 3-4 шампиньона (по желанию)
- масло растительное — 2 ст.л.
- соль
- перец —
- специи (паприка, орегано, базилик, черный перец) — по желанию
- сыр твердый для посыпки — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Вымыть лук и чеснок. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, чеснок — измельчить или пропустить через пресс.
Если используете помидоры, бланшировать их в кипятке, снять кожицу и нарезать мелко.
Фарш оставить при комнатной температуре, чтобы он лучше прожарился.
Варка макарон
В abonnée большой кастрюле закипятить воду, добавить щедрую щепотку соли.
Опустить макароны и варить по инструкции на упаковке до состояния «аль денте» (чуть недоваренными). Обычно это занимает около 8-10 минут.
После варки слить воду и оставить макароны в стороне.
Обжарка фарша
В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
Добавить нарезанный лук и жарить до прозрачности, около 3-4 минут.
Добавить чеснок и жарить еще минуту.
Вылить фарш в сковороду, распределить его равномерно.
Обжаривать фарш, разламывая его ложкой, до румяной корочки и полной готовности, примерно 8-10 минут.
Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимые специи: паприку, орегано, базилик.
Добавление помидоров или томатной пасты
Если используете помидоры, добавить их к фаршу и тушить вместе 5 минут, чтобы соус немного загустел.
Если тушите с томатной пастой, добавить ее прямо к фаршу, перемешать и потушить еще 2-3 минуты.
Можно немного разбавить соус водой или бульоном, чтобы он был более жидким.
Соединение
Добавить в сковороду подготовленные макароны.
Хорошо перемешать, чтобы каждое макаронина покрылась соусом.
Тушить на слабом огне еще 2-3 минуты для пропитки вкуса.
Подача
Распределить готовое блюдо по тарелкам.
При желании посыпать натертым твердым сыром.
Можно украсить свежей зеленью: петрушкой, базиликом, укропом.
